烟熏腊肉吃之前要热水煮吗
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精选回答
新手妈妈
需要。
吃腊肉前最好能将其放入锅中煮一下,因为腊肉在腌制时需要加入大量的盐,吃之前煮一下能稀释部分盐分,腊肉吃起来不会那么咸,同时煮一下还能溶解腊肉中部分亚硝酸盐成分,这样能让腊肉吃起来更加健康。且烟熏腊肉质地比较干,煮的过程中能让腊肉吸收适量水分,这样腊肉吃起来口感没那么干硬,吃起来会更有嚼劲。
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