做芥末的是哪种芥菜
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做芥末的是芥菜。
芥菜的种类有很多种,分为芥菜和芥菜变种,如雪里红、大头菜、大叶芥菜、油芥菜、榨菜等等。其中芥菜是高30到150厘米,叶片有刺毛、边缘有缺刻或者牙齿,茎直立且较短,花絮顶生,3到5月开花,5到6月结果的一种植物。
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