蕨菜怎么去苦味
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精选回答
小黄蜂
焯水。
蕨菜采摘回来要先清除掉老化的部分和生长出来的叶子,老化的部分和叶子都会有苦涩的味道,留下蕨菜较嫩的部分就好,处理好后,将蕨菜放在开水中焯水一下,然后过一次凉水,基本上就能去除蕨菜的苦味。
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