大米有什么营养价值

大米营养丰富，是中国人民的主要食物之一。以粳稻为例。每100克粳米中含有6.7克蛋白质（蛋白质食品）、0.9克脂肪、77.6克碳水化合物、0.3克粗纤维、7毫克钙（钙食品）、136毫克磷、2.3毫克铁（食品）、10.16毫克维生素B10、B20.05毫克维生素（维生素食品）、1烟酸和蛋氨酸的毫克。125毫克，394毫克缬氨酸，610毫克亮氨酸，251毫克异亮氨酸，280毫克苏氨酸，394毫克苯丙氨酸，122毫克色氨酸，255毫克赖氨酸和其他营养素。