蚝油有什么功效与作用
![](/style/article_img/author/author15933652385ef8d2f6e7ebc.jpg)
精选回答
家居艺术
1、增进食欲:蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料。
2、提高免疫力:蚝油富含牛磺酸,牛磺酸具有增强人体免疫力保健功能。其中蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。矿物质:锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
3、健脑:蚝油含磷,是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分,可增强记忆力,延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。提供优质蛋白,富含胆碱,可提高记忆力。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040819/ahpllztqfjf214928.jpg)
![](/style/article_img/author/author15929172665ef1fd12436cf.jpg)
蚝油相关推荐
蚝油怎么用好吃
主料:粗面200g,猪肉50g,虾仁50g,西兰花50g,冬笋25g,木耳4片,冬菇4只,鸡蛋1只,姜蓉5g腌料:蚝油5g,栗粉5g,料酒5ml,胡椒粉适量调料:蚝油15g,芝麻油5ml,上汤500ml,生粉82g做法:1、将粗面煮好,保暖;猪肉切片,虾去肠,抹干后一同用上述。
详情
蚝油有什么食用禁忌
1.炖汤或油炸等的食物不宜加入蚝油,因为加入蚝油会破坏油炸类的原味,或是汤类的味道。2.与人参、松茸和各种名贵药材配搭烹调的食物,也不适合使用蚝油来调味,因为药材味较浓,也会破坏了蚝油的原有味道。3.蚝油不能与西式的酱汁,如番茄酱混合烹煮,更不能成为甜品的调味料。
详情
蚝油有什么功效与作用
1、增进食欲:蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料。2、提高免疫力:蚝油富含牛磺酸,牛磺酸具有增强人体免疫力保健功能。其中蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
详情
炒菜时蚝油什么时候放
蚝油一般是在食物出锅前后放入进行调味的,蚝油需要加热才能让其营养物质全部释放出来,但是如果长时间的高温加热又会破坏蚝油中的营养物质,造成成分流失。。
详情