猪肝怎么炒好吃又嫩
李依依LiYiYi
2023-08-07 19:19:03
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精选回答
炒猪肝时要注意油一定要多,这可以避免因为油少而导致猪肝太干;油热之后再下锅可以减少水分流失,全程大火爆炒,短时间内的高温会更好的锁住猪肝的水分;由于盐有凝固蛋白质的作用,所以在准备出锅的时候再放盐,这样会更大程度上的保留猪肝的嫩滑。
阿悄
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