雪媚娘皮怎么做
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精选回答
沸点
食材:240ml纯牛奶、60g白糖、40g玉米淀粉、130g糯米粉、30g黄油。
做法
1、碗里加上240ml的纯牛奶,加上60g的白糖,搅拌至白糖融化。
2、然后先加上40g的玉米淀粉搅拌均匀至没有干面粉。
3、再加上130g糯米粉搅拌至没有干粉颗粒。
4、锅中烧开适量的水,将搅拌好的粉糊倒到一个盘子里开水上锅蒸熟,大火蒸30分钟左右,用筷子扎一下,中间没有干粉就是蒸熟了。
5、蒸熟的面团取出到案板上,来回翻拌一下,让它迅速降温,不是特别烫的时候加上30g的黄油,将黄油揉进面团里。
6、然后将面团用保鲜膜包起来,防止风干,放到冰箱冷藏备用即可。
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雪媚娘皮放冰箱硬了怎么办
1、在变硬的雪媚娘上面撒少许水。2、然后放到蒸锅里隔水加热1-2分钟,或者放入微波炉中火加热1分钟,通过补水和加热的方式来补救雪媚娘皮的口感。建议1、做好的雪媚娘皮放入保鲜袋里密封保存,可避免其脱水变硬。
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雪媚娘的皮放冷藏可以放多久
3-5天。
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雪媚娘皮可以放冰箱第二天再包吗
可以。
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雪媚娘皮太粘怎么抢救
加玉米淀粉雪媚娘皮若是太粘的话,其有可能是因为其中的水分太多了,可以选择加入一些玉米淀粉,增加粘稠度就可以了。手上沾粉因为雪媚娘是采用糯米粉制作而成的,本身就带有粘性,所以粘手正常,可以在手上多沾一些粉,然后再处理雪媚娘皮即可。
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雪媚娘皮变硬了能热吗
可以,但是有要求。雪媚娘的皮是可以进行加热的,但是最好不要一开始就采用加热的方式来进行处理,可以先将雪媚娘的皮放在室温下进行软化,若是能够软化就不需要处理了,不能软化的话则选择加热。
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