山茶油和橄榄油哪个好
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精选回答
家电精选指南
山茶油更好,理由如下:
1、山茶油烟点高于橄榄油
一般厨房油温在200摄氏度左右,而山茶油烟点达220摄氏度,厨房做饭时产生的高油烟和汽车尾气一样是对人体有毒的烟雾,如果不使用抽油烟机而长期受油烟的渲染,会对人体刺激眼睛和咽喉产生刺激,严重会损伤呼吸体统细胞组织,对人体健康造成很大威胁。
2、山茶油的不饱和脂肪酸含量高于橄榄油
一款健康的食用油的判定依据是单不饱和脂肪酸的含量多少,因为单不饱和脂肪酸能维持人体心血管健康,山茶油中的不饱和脂肪酸含量高达80%-90%,是目前食用油中最高的。
3、山茶油含有橄榄油没有的茶多酚
山茶油富含人体所需的硒、锌、铁等多种微量元素和其他一些活性物质,比如山茶苷、茶多酚、角鲨烯和黄酮类物质,其中茶多酚有很好的抗氧化作用,而角鲨烯有消炎功效。
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