晒香肠要用牙签扎孔吗
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精选回答
父母世界
需要。
晒香肠的时候用牙签扎空有两个原因:一是为了排掉香肠中的空气,放置里面空气形成的压力太大,进而胀破肠衣。
同时扎孔还能防止香肠有大幅度的缩水,在切成片的时候也不容易散,同时扎孔还能让风进入香肠,进而加速风干,并且扎孔还能排出香肠中多余的水分,进而防止水分过多导致香肠发生腐败变质。
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