腊八蒜需要腌制多久
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2023-09-10 17:26:03
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精选回答
15-20天左右。
腊八蒜的制作原料是食醋慢慢渗透入大蒜中间,使得大蒜的颜色和口感都发生改变,在食醋浸泡之下,大蒜中的含硫物质以及蒜酶会发生反应生成绿色素,因此腌制好的腊八蒜颜色会发绿,这个过程一般需要15-20天左右,此时腊八蒜的口感也是最佳的。
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