腊肉皮怎么才能变软
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精选回答
奇书妙想
用水泡
腊肉外皮是因为长期失去水分导致变硬的,所以可以用水浸泡腊肉,让表皮吸收水分变软,同时浸泡还能稀释掉部分腊肉的盐分,同时闻到也会变淡。
上锅蒸
还可以将腊肉闪过蒸,经过高温加热后的腊肉皮会变软很多,同时里面的肉质经过蒸制后味道也更加松软,吃起来更容易消化。
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