茼蒿下面条要焯水吗
![](/style/article_img/author/author15931954295ef63ba5bd5b1.jpg)
精选回答
小买手sunny
建议焯水。
茼蒿是一种草本植物,其本身含有一定的草酸成分,这种成分的口感比较苦涩,而且易溶于水,如果直接将茼蒿用来下面条的话,那么其中所含的草酸就会溶解到面汤里面,此时就会导致面汤的口感过苦。
而且过多的草酸还会与体内的钙元素结合,影响人体对钙元素的吸收利用,因此在下面条之前可以先将茼蒿焯一遍水,这样吃起来口感和营养都会更好一些。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040818/ip2mefkqfhx182941.jpg)
![](/style/article_img/author/author15929222355ef2107bbaf82.jpg)
茼蒿相关推荐
茼蒿下面条要焯水吗
建议焯水。茼蒿是一种草本植物,其本身含有一定的草酸成分,这种成分的口感比较苦涩,而且易溶于水,如果直接将茼蒿用来下面条的话,那么其中所含的草酸就会溶解到面汤里面,此时就会导致面汤的口感过苦。
详情
茼蒿可以下面条吃吗
可以用来下面条吃。茼蒿是属于一种营养价值很高的蔬菜,其中含有丰富的水分、纤维素、维生素和矿物质,食用后不仅可以为人体补充多种营养物质,可以帮助维持人体组织器官的正常生理功能。
详情