乌梅干是怎么做的
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极客达人
1、挑选乌梅
做乌梅干的所用食材简单,做法也十分简单,做乌梅干首先应该挑选质量好的乌梅。乌梅挑选的时候尽量选择味道酸甜的乌梅,这样做出来的乌梅干味道更好。挑选乌梅尽量选择颜色深的乌梅,这样做出来的乌梅干味道更好。
2、乌梅去核
乌梅去核是制作杨梅干的重要步骤,乌梅准备好之后,下一步就是去掉乌梅的核。乌梅去核的方法有多种,可以采用最简便的方式去掉乌梅的核。乌梅去核之后应该用清水将乌梅冲洗一遍,用清水冲洗乌梅是达到杀菌消毒的目的。
3、制作乌梅干
把水烧到沸腾,然后放入乌梅1-2分钟即可(过一下水就行),这只是用来消毒杀菌,利于晒干。在晒之前要等到乌梅凉了之后。用纱布盖起来,防止灰尘,大约在太阳底下晒3-4天,等到乌梅水分干了。密封保存,用塑料袋装好,放在阴凉处保存。
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