黄瓜的最佳搭配
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一、黄瓜炒蛋
食材:黄瓜2根、食材3个,大葱、食盐、植物油、鸡精适量。(3人分量)
做法步骤:
1.黄瓜洗净,将黄瓜斜切成段。
2.切成段的黄瓜切面朝下,切成薄片。
3.黄瓜片全部切好,鸡蛋磕入碗内待用。
4.鸡蛋打散,加少许盐调一下底味。
5.炒锅烧热,加入植物油,倒入鸡蛋液炒制凝固,铲成较大的块盛出待用。
6.炒锅重新烧热,加入植物油,爆香葱花。
7.下入黄瓜片,用大火快速翻炒1分钟左右,加盐和鸡精调味。
8.加入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀即可出锅。
二、黄瓜炒肉
食材:黄瓜1根,猪肉100克,淀粉、食盐、花椒、油适量。
做法步骤:
1.将猪肉切片,放入淀粉抓匀;黄瓜去皮切片。
2.油烧热,倒入猪肉,放入几颗花椒粒。
3.猪肉变白后倒入黄瓜片,翻炒匀均。
4.将黄瓜炒至变软,加少许食盐即可出锅。
三、紫苏煎黄瓜
食材:黄瓜500克,紫苏2根,食用油、食盐、大蒜、小米椒、生抽适量。
做法步骤:
1.紫苏切碎、蒜头切小粒、小米椒切小粒备用。
2.黄瓜洗净切成8mm厚的片片。
3.平底锅热油,将黄瓜一片片摆好煎至双面微黄。
4.煎好的黄瓜铲起备用。
5.另起炒锅,热油将蒜粒、紫苏、小米椒倒入中火炒香。
6.倒入黄瓜翻炒均匀,加食盐、蚝油调味即可。
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