茶叶可以用来做什么菜
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精选回答
造梦家
龙井虾仁
准备淀粉,味精,熟猪油,盐,料酒,鸡蛋,龙井茶,大河虾。
先把虾的壳去除,虾仁挑出来清洗干净,水分沥干放到碗里面,加入适量的盐,味精以及蛋清,筷子搅拌均匀,再把干淀粉放进去拌均匀上浆,准备一个茶杯,茶叶放进去,用开水冲泡,大概一分钟左右,把茶叶水过滤出来,锅中烧热加油,把虾仁放进去快速搅散,大概15秒钟以后倒入漏勺当中,把油沥干,锅中再留一些底油,把虾仁继续倒进锅中,快速翻炒一下,加入茶叶汁以及茶叶,酒,味精以及盐,翻炒均匀就可以出锅吃了。
茶叶蛋
甘草,味汁,八角,酱油,红茶叶,鸡蛋。
把红茶叶和水放到锅中加入,烧开用小火煮好以后茶叶捞掉,再加入甘草,桂枝,八角,酱油,放鸡蛋一起煮10分钟,把鸡蛋捞出来,壳敲裂再放进汤中,煮10分钟左右,关火鸡蛋留在茶汁当中,继续浸泡到汤汁变凉就可以捞出来了。
茶香牛肉
准备茴香,桂皮,绿茶,红枣,牛肉,牛肉切成块状。
放到冷水锅中煮,浮沫撇掉,小火煮三分钟左右,捞出清洗干净,炒锅中加油,把生姜葱放进去爆香,再把牛肉放进去略微翻炒一下,加红枣,茴香,桂皮,绿茶,糖,酱油,酒以及清水,大火煮开再改成小火煮一个半小时,再改成大火收汁。
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