鲜蘑菇放几天后有毒吗
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精选回答
以吃货的名义
如蘑菇发霉变质了就会有毒。
可食用的鲜蘑菇本身是无毒的,但放置时间过长后,其内部的蛋白质等营养成分会被大量细菌侵袭,分解出有毒的物质,而且毒性较强,耐高温,日常的烹饪手段无法杀死霉菌、细菌等毒素,如误食后会引发腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状,因此鲜蘑菇需尽快吃完,一旦发现蘑菇表面发黑、长毛、散发霉味、腐烂异味、质地软烂等现象,则不能再吃了,这是变质有毒的表现。
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