蛋黄酥可以自己做吗
![](/style/article_img/author/author15929118575ef1e7f1be8f9.jpg)
精选回答
局部男子报告
蛋黄酥是可以直接在家里做的,只是相对来说会比较麻烦,具体做法如下:
材料:中筋面粉、黄油、咸蛋黄、红豆沙馅、糖粉、猪油等。
步骤:
1、先制作油皮,把黄油、糖粉倒入盆里搅拌,在分次加入清水,搅拌均匀,使油、糖,清水充分混合。
2、接着用面粉筛筛入面粉,充分搅拌,用手搓揉至完全融合即可。
3、然后在制作油酥,将筛过的面粉倒入盆里,再倒入猪油。
4、搓揉至完全融合,随后包上保鲜膜松弛1小时即可。
5、之后将弄好的蛋黄,用高度白酒滚上一圈放入烤箱150-10分钟。
6、再称红豆沙馅25g每个,搓揉至圆形待用。
7、再将烤好的蛋黄取出,将称好搓圆的红豆沙按扁放入一颗咸蛋黄,放在虎口处揉搓至圆形。
8、随后把油皮面团手掌按扁,搓成中间略厚边缘略薄的饼皮,包入油酥面团,弄好后包上保鲜膜松弛20分钟左右。
9、再由上至下将面团卷起,包上保鲜膜松弛20分钟,室温超过20度时移入冰箱冷藏。
10、冷藏好后放入红豆沙,包好,在表面刷上蛋液,洒上黑芝麻。
11、最后放入烤箱,上下火,185度,烤25分钟即可。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040818/c1adxmrzg0c187224.jpg)
![](/style/article_img/author/author15929942725ef329e0aabd2.jpg)
蛋黄酥相关推荐
蛋黄酥可以自己做吗
蛋黄酥是可以直接在家里做的,只是相对来说会比较麻烦,具体做法如下:材料:中筋面粉、黄油、咸蛋黄、红豆沙馅、糖粉、猪油等。步骤:1、先制作油皮,把黄油、糖粉倒入盆里搅拌,在分次加入清水,搅拌均匀,使油、糖,清水充分混合。
详情
蛋黄酥什么人不适合吃
肥胖者蛋黄酥的热量是比较高的,对于减肥中的人群来说,需要控制饮食热量摄入,应该多吃清淡的食物,过量吃蛋黄酥是不利于其减肥的。
详情
一天一个蛋黄酥会胖吗
看情况。一般来说生活中适当吃一些蛋黄酥是比较好的,能为身体补充能量,并不会导致人体发胖,但如果每天过量吃,那么就可能会导致发胖。
详情
自制蛋黄酥可以用成品蛋黄吗
可以。
详情