蜂蜜柚子茶为什么不能用铁锅
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精选回答
食研所
铁锅中含有丰富的铁离子,而柚子当中含有丰富的酸性物质,如果直接用铁锅熬蜂蜜柚子茶的话,铁离子就容易析出和酸性物质发生反应生成有害物质,这样蜂蜜柚子茶食用后会对健康造成不利影响。另外铁离子析出还容易和氧气结合生成三氧化二铁,这样就会导致蜂蜜柚子茶颜色发黑。
所以为了安全着想一般不用铁锅熬蜂蜜柚子,最好能砂锅或者是不锈钢锅。
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