粉丝中有明矾等添加剂吗
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生活达叔
大多都含有。
因为粉丝中加入明矾,可以提高粉丝的色则素度及筋韧性,使其食用起来的口感更好、更易保存,而且成本比较便宜,因此市面上大多数的粉丝生产,都会使用明矾。
但据现代研究,食品中加入过多明矾,会导致铝残留超标,而人体摄入过多铝,会增加神经系统病变的可能性,所以根据规定,明矾虽然可以用于粉丝生产,但不建议频繁过多的吃。
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