腊肉怎么吃不咸
![](/style/article_img/author/author15931600675ef5b183cb0a1.jpg)
精选回答
阳光谷穗
用清水煮。
在制作腊肉的时候需要先用盐腌制一遍猪肉,腌好后才能进行熏制,虽然这样可以延长腊肉的保质期,但是也会增加腊肉的咸味,如果想要腊肉吃起来不那么咸的话,那可以在吃腊肉之前用清水煮一遍腊肉,切片煮的话会更好,因为这样能使腊肉中的盐分浸出来,后续炒制的时候也不要再放盐,这样做出来的腊肉才能咸淡适中。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040818/yi1pnd55upv184283.jpg)
![](/style/article_img/author/author15929115295ef1e6a912ce1.jpg)
腊肉相关推荐
风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康
风干。虽然烟熏腊肉闻起来香,吃起来的口感也很好,但是风干制作的腊肉相对会更加健康,因为在燃烧柴火烟熏腊肉时,烟雾中含有的酚类、醇类、有机酸、羰基化合物等有机物都会附着在猪肉上,进而使烟熏的腊肉达到一个色香味俱全的状态。
详情
腊肉烟熏的好吃还是风干的好吃
因人而异。烟熏腊肉都风干腊肉在制作方法有所不同,那做出来的腊肉的味道也是不同的,具体哪个好看个人喜好选择即可。
详情
风干腊肉和烟熏腊肉的区别
外观上风干腊肉经过了太阳的照射,所以外观看上去会泛白,而烟熏腊肉外观看上去多呈现棕红色,闻起来还特别的香。制作上风干腊肉是将肉悬挂在通风的地方,让猪肉中的水分在空气中慢慢蒸发减少,而烟熏腊肉是通过柴火烟散发的热量,让猪肉慢慢脱水,并且猪肉中的油脂还会慢慢渗出。
详情
鲜肉做成腊肉会缩水吗
会有较大幅度缩水。一般腊肉做成鲜肉后会有较大程度的缩水,因为在制作过程中,猪肉中的维生素长时间暴露在空气中容易发生氧化,同时肉类中的蛋白质长时间腌制,会发生老化、氧化等情况,最终腊肉做好后,营养会有较多的流失。
详情