吃海参不能和什么一起吃

1、甘草。甘草中含有甘草酸，甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收。

2、食醋。食醋中含有醋酸，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收。

3、葡萄。海参不能和葡萄同食，不然会损害肠胃。

4、柿子。柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。

5、山楂。山楂不可以和海参一起食用，是因为山楂里面含有的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，而且两者同食，还会引起腹疼、呕吐的症状。

6。橄榄。二者同食会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。