炸花生米怎样才酥脆
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精选回答
新潮生活
1、花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑。这一点很重要把它单独列出来说明。
2、炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”要素,把花生放入冷油锅里(这里说的冷油不是没有温度的油,而是油温刚升起时,然后把花生铺开。
3、关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长。
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吃花生米的注意事项
1、患有糖尿病的人员不能食用。因为我们都知道对于这种病情,医生是严格要求控制饮食的,尤其是油的摄入量,每天不得超过30g,而花生又是花生油的主要成份,所以想必大家此刻已经了解患有糖尿病的人员务必严格控制食用量或建议不要食用。2、跌打淤肿患者不适宜食用。
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