蒸包子不垫纱布可以吗
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精选回答
食派派派
一般建议垫纱布。
在蒸包子时,会将纱布打湿后,垫在蒸笼上,而使用纱布一方面是为了预防包子和笼屉的底部粘连,对包子的完整性有所破坏,另一方面是因为蒸笼底部有大小不一的洞,不垫纱布的话,包子会出现凹凸不平的情况,底部包子皮的口感也会较硬,因此在蒸包子时,建议垫纱布好一些,若是没有用蔬菜叶、烘焙纸代替也行。
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