鱼头豆腐汤怎么熬才白
创业先锋官
2023-08-19 14:39:02
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原料:白鲢鱼头、鱼骨、盐、葱、姜、味精、蒜、料酒、豆腐适量。
做法:
1、将白鲢鱼的内脏、鱼鳞等脏物清理干净,然后切下鱼头,鱼肉分半。
2、接着将豆腐、葱、姜、蒜切好,在锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜爆香。
3、紧接着下入鱼肉,煎至表面微黄,再倒入清水没过鱼头。
4、大火烧烤后去除表面浮沫,放入豆腐块、盐、味精、料酒,小火慢炖30分钟左右。
5、最后关火,撒上适量葱花,盛出即可。
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原料:白鲢鱼头、鱼骨、盐、葱、姜、味精、蒜、料酒、豆腐适量。做法:1、将白鲢鱼的内脏、鱼鳞等脏物清理干净,然后切下鱼头,鱼肉分半。2、接着将豆腐、葱、姜、蒜切好,在锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜爆香。3、紧接着下入鱼肉,煎至表面微黄,再倒入清水没过鱼头。
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鱼头豆腐汤用哪种豆腐
建议选择内酯豆腐。在制作鱼头豆腐汤时,豆腐的选用尤为重要,而市面上的豆腐多种多样,常见的有嫩豆腐、绢豆腐、内酯豆腐等,一般来说,鱼头豆腐汤选用内酯豆腐较好,因为其含水量较多,且松软有弹性,在做汤时不宜散开,而且食用口感软糯、Q弹。
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鱼头豆腐汤吃了会胖吗
适量吃并不会。鱼头豆腐汤营养丰富、味道鲜美,正常情况下适量的食用,并不会出现肥胖的情况,而且鱼肉中富含蛋白质,大部分是完全蛋白质,容易被人体吸收,且脂肪含量较低。但是过量食用鱼头豆腐汤是会增加肠胃负担,囤积体内脂肪引起肥胖的,因此建议一次食用鱼头豆腐汤不超过2碗。
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鱼头豆腐汤的营养功效
1、提高自身免疫力鱼头豆腐汤中含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素以及微量元素等营养成分,人体适量的食用,能够补充所需营养,提高自身免疫力,对外界病毒有所预防。
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鱼头豆腐汤如何做好
鱼头豆腐汤的做法步骤如下:1、首先准备一个鱼头、豆腐、葱、姜适量。2、接着将鱼头清洗干净血水,豆腐切成块状,葱切葱花,姜清洗后切片。3、然后将鱼头和姜片放入锅中,加入适量的水,大火煮。4、水开后放入豆腐,继续煮10-15分钟。
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哪些人不能吃鱼头豆腐汤
正常情况下,吃鱼头豆腐汤都不会有什么问题,但是有些人群是不建议食用的,比如:蛋白质过敏者,小孩。1、鱼肉中含有丰富的蛋白质,而对蛋白质过敏者食用后,会出现局部瘙痒、红肿等过敏情况,而且鱼头中的鱼肉是一种发物。
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