紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗
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精选回答
燕儿丫
能吃。
紫薯中含有丰富的天然花青素,而花青素在碱性环境中呈现蓝绿色,而在酸性环境中会呈现红色。有的地区的水质呈现碱性,因此用水煮出来的紫薯粥就会呈现出蓝色或者蓝绿色、蓝紫色,是可以吃的。
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