阿胶糕定型多长时间可以切
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精选回答
以吃货的名义
一般定型8-12个小时左右。
由于阿胶是一种胶质,并且冰糖也具有一定黏性,所以经过高温熬煮出来的阿胶糕不仅烫,还会非常软黏,所以需要待其变冷并冷却凝固后才可以切片,一般情况下,阿胶糕的凝固过程在8-12小时左右。
但因为阿胶糕有遇热变软的特性,在温度较高的天气时,建议放入冰箱保存,以免造成阿胶糕不凝固。
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