牛油和猪油哪个更香
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精选回答
爱吃的甜饼怪
各有各的特点。
猪油主要是由猪的背部、腹部的皮下脂肪以及内脏周围的脂肪,经过提炼、脱色、脱酸后制作而成的,其起酥性比较好,容易被消化,且具有特殊的香味,所以常常用于炒菜或者用来作为乳化剂的原料。
而牛油主要是从牛的身体中提取的油脂,起酥性不是很好,不是很容易被消化,所以一般不直接食用,而是用来作为人造奶油和起酥油的原料。
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