如何挑选新鲜的莴笋
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1.质量好的新鲜莴笋,外表没有弯曲,大小整齐,没有烂叶、黄叶、老叶,无锈斑、不抽苔,这样的莴笋就是品质比较好的。
2.老的莴笋表皮会比较厚,且笋肉会稍白一些,笋心内有空心的部分,鲜嫩的莴笋表皮和内部都是白绿色。
3.一般而言,看莴笋的新鲜,从叶子的脆嫩程度就可以观察出,莴笋叶子如果是翠绿,坚挺,不发软,这样的莴笋就是新鲜的,反之就是存放久了的老莴笋了。
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新鲜莴笋怎样长期存放
1.先将选出品质好的,无枯叶、无空心、无黄叶、不发蔫,根茎粗大的莴笋,在莴笋入库前先在4度左右的预冷间预冷。2.将预冷后的莴笋再存放到冷库中进行长期保存,把待储存的莴笋以5棵为单位,装入较厚的薄膜袋中密封包装,整齐码放在架上。
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莴笋放冰箱可以放多久
视情况而定。
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