蕨菜吃了有什么好处
我想有个小院
2023-08-30 07:21:02
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精选回答
百生活
蕨菜在处理得当，并适量食用的话，是对健康非常有益的，因为蕨菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、糖类、有机酸及多种维生素、矿物质成分，食用后可以为机体补充较为全面的营养，维持机体组织正常的更新与代谢。
并且蕨菜在中医上，还是一种性味甘、寒，有清热、滑肠、降气、化痰等功效的食材，对缓解机体热证、高血压病、头昏失眠、食隔、气隔、肠风热毒等症均有作用。
蕨菜
百生活
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蕨菜在什么情况下吃了会中毒
慢生活节拍
直接生吃一般情况下，蕨菜都是经过焯水，浸泡等方式来降低其中原蕨苷的含量后再食用，而在没有经过处理的情况下，蕨菜中原蕨苷的含量更高，并且蕨菜在生的情况下，还含有一些其他不利于人体健康的物质，所以直接生吃很容易引起中毒发生。
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蕨菜不能多吃吗
曦缘
不建议多吃。由于蕨菜中含有一种叫原蕨苷的有毒物质，要是食用过多的有可能会引起中毒的症状，因为早在19世纪的时候，人们就已经注意到这种蕨菜能造成牛的中毒甚至死亡，而原蕨苷是引起这种情况的主要原因。
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蕨菜焯水后可以冷冻吗
食客享
可以冷冻保存。蕨菜中含有较多蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类等易滋生细菌微生物的成分，要是保存不当的话，非常容易引起变质，而冷冻的温度较低，可以抑制细菌微生物生长繁殖，延长蕨菜的保存时间，所以蕨菜在焯水后可以冷冻保存。
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