青团子的青汁用什么做
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精选回答
一滴水
一般是用艾草汁制成的。
青团是我国江南地区的一种特色小吃,一般传统做法就是将艾草汁搅拌进糯米粉中,然后揉成团,之后往其中加一些馅料蒸熟制成的,口感清淡、味道清香,很多人喜欢吃。
但随着青团做法的不断发展,人们制作青团的青汁也五花八门,有的采用浆麦草,有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制而成。
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青团的配方以及做法
材料:新鲜艾草、小棘姆草、石灰、糯米粉、豆沙馅、芝麻油。做法:1、先将嫩艾、小棘姆草放入大锅,加入石灰蒸烂。2、然后漂去石灰水,揉入糯米粉中。3、将其做成呈碧绿色的面胚,摘成每个大约重75克的面团。4、之后搓成长条,逐个按扁。
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青团子的青汁用什么做
一般是用艾草汁制成的。青团是我国江南地区的一种特色小吃,一般传统做法就是将艾草汁搅拌进糯米粉中,然后揉成团,之后往其中加一些馅料蒸熟制成的,口感清淡、味道清香,很多人喜欢吃。
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青团的正宗做法是什么
材料:艾草、糯米粉、芝麻、花生、冰糖。做法:1、首先摘取新鲜艾草,清洗干净。2、然后将艾草放入锅中,加水,煮沸5分钟,然后将艾草捞出,打成泥汁。3、再取适量的糯米粉,加入艾草泥,再加入适量的温水。4、之后开始揉搓面团,一直揉搓到不粘手为止,揉搓成绿色的面团。
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