芡实去湿气要炒熟吗
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视情况而定。
芡实本身就具有去湿的作用,所以炒不炒熟都是可以去湿的,如果是用来煲汤、煮粥的话,那么在烹饪的过程中其中所含的药物成分会自然地析出来,所以是可以不需要经过炒熟的。
但在有一些地方也有用芡实来泡水喝的习惯,这种情况下就建议最好是将芡实先炒熟,然后再用来泡水喝,这样不仅会更有利于芡实中药物成分的析出,而且喝起来口感也会更好一些。
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