腊肠晒好后怎么保存
璐璐美搭师
2023-09-09 15:35:10
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精选回答
知居
冷冻保存
将晒好的腊肠用干净塑料袋包好，然后密封放入冰箱冷冻室内保存，这样能防止腊肠和外界细菌接触，且低温能抑制细菌滋生，这样腊肠一般能保存一年之久。
阴凉干燥处保存
在晒好的腊肠表面涂抹适量白酒，酒精能起到杀菌抑菌的作用，从而能延长腊肠保质期，然后再将腊肠挂在阴凉干燥处保存即可。
腊肠
知居
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腊肠晒的时候要不要戳点洞
深测浅评
要。1.在晒腊肠的时候需要用牙签在腊肠的表面戳几个洞，这样能方便将腊肠晒出的多余油分渗出去。2.同时扎洞还能泄掉香肠内部的空气，能防止在晒腊肠过程中出现肠衣涨破的情况，这样晒出了的腊肠不会太缩水，且吃的时候切起来不容易散开。
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腊肠晒到什么程度最好
有格调
腊肠灌好后放在阴凉通风处保存，一般晾至香肠颜色由鲜肉色转变为红褐色，表面带有带有一定褶皱，整体稍微发干发硬，用手按压起来有弹性这种外干里软的状态就差不多了。
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腊肠不能晒太阳吗
会生活本尊
不建议。腊肠灌好后是不建议放在太阳下晾晒的，建议放在阴凉干燥处，因为腊肠在太阳下干化的速度非常快，这样腊肠还来不及发生必要的生物化学反应就会变干，从而会影响腊肠的口感。
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腊肠晒好可以一直挂阳台吗
欧米
可以。如果气温不是很高的话，腊肠晒好之后是可以一直挂在阳台的，但尽量挂在阴凉干燥且通风较好的地方，要避免太阳直接照射，同时也要远离潮湿环境。另外最好能在腊肠表面涂上一层花生油，这样能起到一定保护作用，能延长腊肠的保质期。
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晒好的腊肠可以放冰箱吗
悦享NAT
可以。晒好的腊肠是可以放冰箱的，如果不需要保存很久，同时又想保持香肠鲜嫩口感的话，可以直接将晒好的腊肠放冰箱冷藏保存。
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