提高免疫力的食用菌

功效

食用菌主要是指木耳、各种蘑菇等，它们能有效地增强人体的免疫力，促进人体代谢，同时还有利于促进人体排毒通便。

提高免疫力的原因

食用菌中含有丰富的酶及活性物质，参与人体多种代谢反应，并可提高巨噬细胞的吞噬能力及淋巴细胞、抗体、补体的水平，促进干扰素及前列腺素的产生，发挥祛毒作用。

食谱

羊肚菌蘑菇汤

作用：增强免疫力，预防感冒，防癌。

原料：玉桂粉20克，蘑菇9克，羊肚菌10个，姜、料酒、油、盐各少许。

做法：先将羊肚菌用温水浸泡10分钟左右，将菜洗干净，备用。油入锅加热，再放蘑菇和姜，小火慢炒一分钟，再加入料酒、羊肚菌，然后加入玉桂粉和适量水，煮沸煮熟，加入调

料即可使用。

注意事项：食用菌子时，一定要注意区分有无毒性，尤其是野外采来的，建议去正规菜市场或者超市购买，防止食物中毒。