蒸饺大火还是小火
Nina昵娜
2023-07-06 21:11:02
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精选回答
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先大火将蒸锅内的水烧开，然后再用中小火蒸。
大火将蒸锅的水烧开主要是为了节省时间，而之后用中小火来蒸饺子，是为了让饺子皮和馅慢慢的均匀受热变熟；如果水开后继续用大火蒸，饺子皮迅速受热，但是热量传到馅内却比较慢，很容易造成皮熟了馅没熟，或者馅熟了皮蒸烂了的情况。
饺子
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