皮肤过敏的人能吃春笋吗
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精选回答
点点的美好生活
春笋是春季一道时令美食,被誉为“素食第一品”,营养丰富,含有人体必需的各种营养元素及微量元素,有着很好的保健功效。但是,春笋也会引发皮肤过敏等症状。中医认为,竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效,但春笋中含有的大量纤维素较难消化,同时笋中含有难溶性草酸,食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等病症。春季本来就容易过敏,对于容易产生摄入性过敏的人来说,食用春笋还易引起荨麻疹。因此,小儿应少吃春笋,老人吃笋一定要细嚼慢咽,每餐最好不要超过半根。
为防止出现过敏,吃春笋应先少量尝点,如有反应,马上停止;如没有反应,可适当再吃。若用笋片、笋丁炒菜,要先用开水把春笋烫5至10分钟,然后再配其他食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。同时,吃笋时尽量不要和海鲜同吃,避免引发皮肤病。
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吃春笋还要防过敏。食用过多,易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏,对于容易产生摄入性过敏的人来说,食用春笋还易引起荨麻疹。为防止出现过敏,吃笋应先少量尝点。如果有反应,马上停止;如果没有反应,可适当再吃。
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即便是过敏体质者,在能不能吃春笋的问题上,也是因人而异的。食物与疾病的关系真可谓“剪不断理还乱”,从营养成分来看,春笋中含有氨基酸等风味物质,因此口感较佳,但其中所含的草酸则可诱发过敏。”不过,过敏本身具有极大的个体差异,对于不同的人,致敏物质各不相同,不可一概而论。
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