蕨菜可不可以生吃
泰迪熊HAPPY1
2023-07-29 19:30:05
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蕨菜不能生吃。
因为蕨菜内含一种“原蕨苷”物质，它可以致癌，对身体健康有极大的威胁。而这种物质在常温下是很容易挥发的，也是惧怕高温的，所以经过烹饪之后，这种物质就会消失，也就不具备致癌功效了。
在清洗蕨菜的时候，要将蕨菜的绒毛全部去除，因为这些绒毛会刺激人的消化系统，很容易过敏。它的绒毛也是有毒素的，所以蕨菜是不能生吃的。
蕨菜
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1、挑拣蕨菜的时候，需要将蕨菜老的部分给去除了，变老的蕨菜是含有一定的毒素，会危及到身体健康，所以一定要避免食用。2、购买干蕨菜的时候，一定要将它泡发，放入开水中进行焯水，因为干蕨菜在制作、保存中使用了大量的添加剂，所以一定要彻底地泡发，从而将蕨菜的杂质去除。
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