红薯叶窝窝头怎么做好吃
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精选回答
良物说
1.红薯叶洗干净,控水。
2.把红薯叶切碎放入盆中,加少许盐 放盐是为了杀出叶子里的水份,只要一点点就够了,蒸好的窝窝头也吃不到一点咸味的。
3.用手抓几下,如下图中的状态,红薯叶变蔫了有水分出来了。
4.分次放入面粉,不要一下子放很多,要边揉边放,放多了揉不到一起的。
5.最后揉成一个软一些面团,盖上湿布醒10分钟。
6.取一块面团,团成圆球,整成这样的窝窝头形状 另一只手转圈地捏,手上可以沾一点水防粘。
7.窝窝头全部做完,篦子上刷油,把窝窝头摆进去,中间留出距离。
8.盖盖,大火烧开转中火蒸12分钟,香喷喷的窝窝头就出锅了 大蒜捣成蒜泥,加盐、生抽、醋、香油调匀,窝窝头蘸蒜汁。
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