虫草为什么会发霉
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精选回答
圣斗士
不够干燥
虫草中含有大量的水分,以及蛋白质、维生素、虫草酸等营养成分,若是在加工的时候没有将其充分干燥,那么这些营养物质就会与空气中的氧气发生反应而滋生细菌及有害物质,从而容易发生霉变。
受潮霉变
有些商家或者消费者,在储存的时候将虫草放在潮湿的地方导致其受潮,也是虫草霉变的重要原因。
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长菌斑虫草发霉最直接肉眼可见的,就是虫草的表面会长大量的菌斑,并且还会形成一些菌落,食用之后不利于人体健康。有霉味好的虫草一般会具有一股淡淡的虫草气味,而霉变了的虫草通常情况下会具有一股浓浓的霉味,基本上一闻就可以闻出来。
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