河蟹怎么做好吃又简单

新鲜的河蟹一般建议直接清蒸，营养成分和鲜味会比较浓烈，肉质饱满有丝滑感，具体蒸河蟹的方法如下：

清蒸河蟹

1.将新鲜的河蟹，在清水加盐浸泡3-5分钟，用牙刷刷洗干净河蟹的腿和壳外脏物。

2.清洗完的河蟹用捆绳捆好河蟹脚。

3.准备1-2个生姜，清洗干净灰尘，切成片状，铺在蒸笼底部。

4.将捆好的河蟹放入蒸笼内，盖上盖子蒸8-10分钟，待河蟹壳颜色变为红褐色即可。

5.可以适当的调配酱汁，搭配河蟹一起食用，在一定程度上缓解河蟹的腥味。