泡发木耳为什么会中毒
演奏者
2023-08-22 08:26:02
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达旺小图图
干木耳本身是没有毒的，但是如果浸泡的时间过长的话，就会被细菌、霉菌污染，产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质，尤其是夏季气温高、天气热的时候，木耳浸泡在水中更容易发生霉变腐烂现象，如果误食了变质的木耳则会发生中毒事故。
另外泡木耳的容器和水质以及周围的食物如果含有毒素的话，也可能导致木耳泡好会带有毒素，从而危害人体健康。
木耳
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演奏者
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聪明屋
1、准备适量干木耳、适量温水、一勺白糖、少许面粉、一个大小合适的密封扣碗。2、将干木耳装入碗中，然后再加入适量的温水或清水，忌用热水来泡黑木耳，不仅不易充分发开，口感也会绵软发黏，营养也可能有所流失。3、然后在加入一勺白糖，放白糖可加速木耳的吸水能力。
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