金桔怎么熬制金桔膏
清文艺秀
2023-08-28 17:33:05
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精选回答
材料:新鲜金桔500克、新鲜柠檬1个、老冰糖250克、纯净水500克。
做法
1、水中加入一勺食用盐,将金桔和柠檬浸泡3-5分钟并用盐粒搓洗表皮,金桔去蒂,然后用清水冲洗干净。
2、将洗净的金桔用小刀在一端划开一个“十字”切口,或将金桔表皮划开似灯笼形,不要完全切开。(这一步可以根据个人喜好,也可将金桔对半切开并去籽)
3、新鲜柠檬切片去籽,并将切片切成四瓣备用。
4、不粘锅中倒入500克清水,加入250克的黄冰糖,中火煮开至冰糖完全融化。
5、锅中冰糖全部融化后,转大火煮开,加入切好的柠檬切块和金桔,用小勺撇去浮沫,改小火继续熬煮。
6、煮至汤汁浓稠,金桔变成金黄色半透明状即可盛出,放入干净的玻璃器皿内冷却后冷藏保存。
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