青皮甘蔗和紫皮甘蔗的差别
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青皮甘蔗和紫皮甘蔗主要存在以下区别:
1、外观颜色不同
紫皮甘蔗又叫黑蔗,其外表皮呈现深紫色,接近黑色,主要产于北方,根茎相对更粗一些,且它的节点距离都是不均匀,有长的,也有短的。
青皮的甘蔗叫竹蔗,因为长得像竹子而得名,外皮接近荧光绿的颜色,多产于南方,根茎相对于紫皮甘蔗更细一些,节点距离基本上都比较均匀。
2、口感不同
紫皮甘蔗吃起来皮薄肉脆,纤维比较软,虽然没有青皮甘蔗的多汁,甜度略低,适合口感偏清淡,不喜过甜口味的消费者,而且吃起来不会像青皮甘蔗那样会扎嘴巴。
青皮甘蔗的口感比较硬,相比起来,味道不仅甘甜,而且多汁,但比起紫皮甘蔗比较的硬,非常难咬动,就算咬动了,也比较容易划破嘴巴。
3、用途不同
紫皮甘蔗皮比较薄,味道清甜不腻,吃起来也相当方便,除了直接当做水果啃着吃,还可以用来煮上一锅甜甜的糖水供家人饮用。
青皮甘蔗的皮比较的厚,吃起来也相当麻烦,但它的含糖量很高,所以基本都直接用于榨甘蔗汁或者用来制糖。
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