青皮甘蔗和紫皮甘蔗哪个好吃

甘蔗好不好吃主要看三点：一是甜度；二是含水量；三是纤维，而青皮甘蔗甜度高于紫皮，水量比紫皮丰富，果肉纤维也比紫皮少，吃起来比紫皮甘蔗更好吃。

但甘蔗好不好吃，还受品种、生长时阳光、雨水、土壤等条件影响，因此同一个品种的甘蔗对比不排除个别吃的时候也不好吃，关键还是要会挑选好吃的甘蔗才行，如：

1、首先从甘蔗的体型上开始挑选，要选择那些粗细均等的甘蔗。并不是越粗的甘蔗越甜，相反这种粗的甘蔗有可能是空心的。而越细的甘蔗，里面的果肉很少，而且汁水也比较少。

2、挑选甘蔗的时候最好挑选节数比较均匀的，一般节数比较少的甘蔗吃起来口味会比较甜一些。

3、一般甘蔗外皮上带有白霜，而且色泽比较鲜亮的就是新鲜甘蔗了。甘蔗外皮的颜色越深，就说明这根甘蔗的甜度就越甜。如果他的外表颜色比较浅，就说明这根甘蔗的甜度就很差了。