腊肉用什么部位的肉最好
![](/style/article_img/author/author15929170855ef1fc5da275a.jpg)
精选回答
淘货
夹子肉
夹子肉是猪前腿上的肉,这个地方的肉是很长有劲的,因为经常跟着猪运动,用这个地方的肉熏制腊肉,那做出来的腊肉也是又香又有劲,吃起来不会觉得干柴。
五花肉
五花肉是猪肉肚子上的肉,一般这个部位很少有活动,所以含有的肥肉会比较肉,肥瘦比例大概在五肥四瘦的样子,在熏制时肥肉也会流失很多,因而做好的腊肉就是肥瘦比例刚刚好的状态,吃起来肥而不腻。
后腿肉
后腿肉主要位于猪屁股的位置,这个位置的猪肉肥肉和瘦肉有很好分明,选取部分肥瘦相间的后腿肉熏制腊肉也是很美味的。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040818/2vvjnb0op0d184291.jpg)
![](/style/article_img/author/author15929110225ef1e4ae09434.jpg)
腊肉相关推荐
腊肉怎么做颜色好看
添加生抽、老抽等酱料。传统给腊肉提色的方法就是在腊肉表面添加食盐,但是这样腌制的腊肉有颜色,但是颜色比较暗淡,没有光泽度,不会出现又红又亮的现象,而如果在腊肉表面适当添加一些像生抽、老抽作用的酱料就可以大大提高腊肉的光泽度。
详情
腊肉用什么部位的肉最好
夹子肉夹子肉是猪前腿上的肉,这个地方的肉是很长有劲的,因为经常跟着猪运动,用这个地方的肉熏制腊肉,那做出来的腊肉也是又香又有劲,吃起来不会觉得干柴。
详情
腊肉怎样处理才能食用
方法一先用热水将腊肉浸泡一段时间,用热水溶解掉表层的部分油脂,然后再用摩擦力较小的布或者帕子清洗,注意用劲不要太大,以免腊肉表层的皮被擦伤,然后不断换干净的水多清洗几次即可。
详情
吃了洗洁精洗腊肉会中毒吗
一般不会出现中毒的症状。
详情