二刀肉可以做腊肉吗
大黄蜂
2023-09-10 10:48:06
浏览量：259
精选回答
数码侠
可以。
二刀肉是指旋掉猪尾巴那圈肉以后，靠近后腿的那块肉，因为这块肉是切掉猪尾后第二刀才砍下来的肉，所以得名叫二刀肉，二刀肉也是有肥有瘦、肥瘦搭配的肉，用来做腊肉吃起来会感觉肥而不腻，口感也是软硬适中、Q弹爽滑，恰到好处，同时肥肉还能提高腊肉的光泽度。
腊肉
数码侠
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