腊肉腌制盐放多了怎么办
![](/style/article_img/author/author15929107085ef1e37414317.jpg)
精选回答
洋亲子
将表面盐抖掉
腌制腊肉时如果盐放太多的话,建议将腊肉表面多余的盐给抖下来,这样能避免做出来的腊肉味道发咸。
多煮一会
如果是腊肉做好后才发现盐放多了的话,建议在吃的时候要将腊肉多煮一会,这样能加速腊肉中盐分的稀释,从而能改善腊肉的口感。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040818/cq5voa0z5of184211.jpg)
![](/style/article_img/author/author15933486915ef89253c8e2b.jpg)
腊肉相关推荐
腊肉腌制盐放多了怎么办
将表面盐抖掉腌制腊肉时如果盐放太多的话,建议将腊肉表面多余的盐给抖下来,这样能避免做出来的腊肉味道发咸。
详情
腊肉腌制几天可以晾晒
1周左右。新鲜猪肉买回来后要将其切成1寸左右宽、7寸左右长的肉条,然后再在肉的表面均匀抹上食用盐,将其放在干净盆中腌制越一周左右,中间每天都需要对肉进行翻动,以方便食盐更好渗透入腊肉中,同时还能避免腊肉长时间堆在一起出现发霉的情况。
详情
腊肉用盐腌制后需要水洗吗
不需要。腊肉用盐腌制好后不需要再用水清洗,只要在腌制前清洗一遍即可,腌制好的腊肉表面有很多的盐分,此时用水清洗会冲掉表面部分食盐,这样会影响腊肉的口感,腊肉的味道会变淡。同时用水洗还会破坏食盐杀菌防腐作用,会影响腊肉的保存,很容易出现发霉变质的情况。
详情
做10斤腊肉要多少盐
10两盐。制作腊肉前需要用食盐对肉进行腌渍,食盐能渗透入腊肉中帮助腊肉入味,同时能让腊肉更加有风味。另外食盐具有杀菌抑菌的作用,能抑制细菌的滋生,从而延长腊肉的保存时间。
详情
腊肉上面的白色的东西是什么
盐霜。腊肉在晾晒之前需要用大量的盐进行腌渍,这样能帮助腊肉入味,同时还能起到杀菌防腐的作用。盐分在腌渍过程中会慢慢渗透入腊肉中间,但在晾晒的时候可能会随着水分油脂一起蒸发析出依附在腊肉表面形成盐霜,这是正常现象,不会影响腊肉的正常食用。
详情