腊肉吃之前怎么洗
择好物
2023-09-10 12:06:03
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精选回答
燕儿丫
温水清洗
腊肉质地比较硬、且油脂含量比较多，直接用冷水并不好洗干净，所以建议用温水或者是热水来洗腊肉，并且最好能用钢丝球将腊肉表面的脏东西擦干净。
淘米水清洗
洗完米之后剩下的淘米水不要急着倒，可以用这些淘米水来洗腊肉，其中含有的淀粉能吸附腊肉表面的脏东西，能去除腊肉表面的灰尘和脏污。
腊肉
燕儿丫
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居家指南
盐霜。腊肉在晾晒之前需要用大量的盐进行腌渍，这样能帮助腊肉入味，同时还能起到杀菌防腐的作用。盐分在腌渍过程中会慢慢渗透入腊肉中间，但在晾晒的时候可能会随着水分油脂一起蒸发析出依附在腊肉表面形成盐霜，这是正常现象，不会影响腊肉的正常食用。
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腊肉晒不出油是什么原因
小夏夏
气温不够腊肉出油情况和天气原因有很大关系，天气好、气温高的时候腊肉出油较多，如果腊肉不出油可能是因为气温偏低所导致的。
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腊肉晒出油还要再晒吗
择好物
不需要。腊肉如果已经晒出油的话建议将其收进来放置在室内阴凉干燥处保存，这种晒出油的腊肉如果继续晾晒会加速其中油脂水分蒸发，腊肉吃起来口感会发干发硬，并且再继续晒腊肉还容易裂开，这样会影响腊肉的储存。
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腌10斤肉需要多少食盐
演绎者
400克左右。
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