冬笋焯水需要几分钟
超大侠
2023-09-11 13:38:04
浏览量：231
精选回答
乐享精选
1-2分钟左右。
将冬笋焯水的话主要是为了去除冬笋中所含的草酸，从而可以减少冬笋的苦涩味道，一般在焯水之后还需要对冬笋进行其它的烹饪步骤，所以焯水的时间不宜过长，不然就会导致食材的口感变老，而且冬笋的营养价值也会相对下降。
因此一般建议等水开之后将冬笋放下去，等锅里面的水再次沸腾之后就可以了，整个过程大约是1-2分钟左右。
冬笋
乐享精选
冬笋相关推荐
冬笋焯水需要几分钟
超大侠
1-2分钟左右。将冬笋焯水的话主要是为了去除冬笋中所含的草酸，从而可以减少冬笋的苦涩味道，一般在焯水之后还需要对冬笋进行其它的烹饪步骤，所以焯水的时间不宜过长，不然就会导致食材的口感变老，而且冬笋的营养价值也会相对下降。
详情
冬笋焯水是冷水下锅还是热水
优享
建议热水下锅。焯水指的是将未经过加工或者初步加工的原料放在冷水或开水锅中加热至半熟或全熟的过程，一般对于蔬菜以及带有腥膻味的食材来说都是需要经过焯水的。
详情
炒冬笋要不要焯水
坚持很可贵
建议焯水。冬笋是禾本科植物毛竹的苗，其中含有较多的草酸，直接吃的话口感比较涩，因此在炒制之前一般需要先将其经过焯水处理，这样能够去除大部分的草酸，吃起来口感也会更加清脆香甜一些。
详情
