黑芝麻用水洗了为什么水是黑色的
小草莓酱
2023-09-11 16:10:03
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精选回答
正常现象。
黑芝麻用水洗确实会存在掉色的现象,这和平时洗黑米、吃蓝莓、吃樱桃等食物会掉颜色是一个道理,因为这些食物中含有植物色素,如花青素等,遇水会溶解,因此黑芝麻用水洗了水会变成黑色,用力搓洗,黑芝麻还会变成白芝麻,不过正常冲洗黑芝麻是不会变成白芝麻的,在常温冷水等正常情况下,浸泡也不会出现迅速或严重的掉色现象。
如果一泡水,黑芝麻就迅速掉色,可能是被染色了,需留意,这种染色的黑芝麻常吃对健康不利。
小小种草囤货菌
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效果甚微。黑芝麻当中的黑色物质是一种黄酮类物质有一定的抗氧化性,但人体内黑色素细胞是组成是氨基酸衍生物,跟黑芝麻中的黑色素不是一种物质,因此吃黑芝麻并不能帮助体内黑色素的生成,减少白头发。
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1、看是否掉色正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象,但颜色不会过深,而且黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个较为缓慢的过程,一般生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色,而染色的黑芝麻则掉色迅速而且颜色偏黑。
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