腰果的紫色皮需要剥掉吗
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精选回答
购物达人AMY
分情况而定。
如果是生腰果的话,在吃之前需要将外皮果皮去掉,因为生腰果的果皮中含有腰果壳油、腰果酚等物质,具有一定毒性,食用后会对人体产生一定刺激,易引发恶心、呕吐或皮疹等症状。
但如果是经过炒制等加工程序制作完全熟透的紫皮腰果的皮,则可以食用,其口感十分香脆,且加工后其中有害物质也会消失,食用后不会对健康造成危害。
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